Search

[wineshab]

Первые шаги российского виноделия
 
Путь вина в России уходит корнями в глубокую древность, когда на побережье Крыма появились первые греческие поселения. Тем не менее самостоятельное виноделие оформилось лишь спустя столетия, в эпоху имперских преобразований после петровских реформ. Именно тогда аристократия стала воспринимать вино как элемент светской жизни, что привело к сотрудничеству с французскими виноделами.
 
Расцвет виноделия в XIX веке
 
XIX столетие по праву считают золотой эпохой российского виноделия, в том числе как менялось российское виноделие , благодаря уникальным природным условиям южных регионов страны. Технологические приёмы перенимались у европейских хозяйств. Сбор винограда осуществлялся без механизации, виноград перерабатывался традиционными прессами. После прессования напиток помещали в бочки и хранили в специальных хранилищах, что обеспечивало стабильную температуру и влажность.
 
Вино в культуре и светской жизни
 
На протяжении многих лет этот продукт был доступен лишь высшим слоям общества, а народная среда отдавала предпочтение традиционному алкоголю. В высших кругах напиток превратился в элемент культуры. Особое место занимало шампанское, ассоциировавшееся с роскошью. Однако российские марки долго уступали импортным по популярности, постепенно формируя собственную репутацию.